こんにちは。
横浜中山のパーソナルジムNEXSUM（ネクサム）中山、トレーナーの一色です。
さて今回は「カロリー」について。
３大栄養素の1gあたりのカロリーは以下のようになります。
・糖質:4kcal
・タンパク質:4kcal
・脂質:9kcal
脂質は他の2つに比べるとカロリーが高いので、太ると言われるわけです。
カロリーは目安になるんですが、盲点があります。
例えば、糖質は4kcalでも、ブドウ糖が入っているのか果糖が入ってるのかで変わってきます。
ブドウ糖はエネルギーになりますが、果糖は脂肪になります。
そのため、ご飯と砂糖が同じ糖質の量で、同じカロリーだったとしても、ご飯のほうが太りにくく、
砂糖のほうが太りやすくなります。
また、カロリーゼロの商品も色々ありますが、これも気をつけたほうが良いです。
甘いのにカロリーゼロということは、人工甘味料や糖アルコールという、カロリー計算されないものが入ってます。
カロリーはゼロなんですが、脳が甘さに依存してしまったり、安全性が未知のものが多いです。
例えば、砂糖の代わりに人気の「ラカント」と言われるものがあります。
カロリーゼロなので、安心して使ってる方もいらっしゃるかもしれないです。
しかし、含まれている「エリスリトール」は、遺伝子組み換えでつくられていたり...
エリスリトール自体は自然界に存在しますが、天然のものはコストが高すぎます。
そのため、コスト削減のために遺伝子組み換えでつくり、それがラカントに入っています。
海外の実験では、エリスリトールを与えたハエが、2週間後に全滅したという報告も...。
また、カロリーゼロのコーラZEROを飲んで血糖値を調べたところ、普通に血糖値が上がりました。
血糖値が上がったということは、体に吸収されてます。
体に吸収されるということは、もはやカロリーゼロじゃないです。
個人的にはラカントよりも、砂糖とかてんさい糖、黒糖をお勧めします。
カロリーゼロよりも、普通にカロリーがあるもののほうが安全で自然だと思っています。
ほとんどの人は、過剰に摂取していることがほとんどです。
だから、太ります。
なるべく、自然で栄養たっぷりなものを、適切に食べるようにしましょう。
また次回のコラムでお会いしましょう（^^）
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